インド

日本のインド料理屋さん

日本にはインド料理屋さんがたくさんあります。
でも、実はインド人がやっているインド料理屋さんって少ないんです。
今までインド人コックさんのいるインド料理屋さんに行ったことは1回しかありません。
ほとんどが、ネパール人などのインドの近隣国の人。
どうして??

そう。インド人はベジタリアンが大多数。
なので、日本で生活するのがとっても厳しいのです。
日本でベジタリアンの方はごく少数ですよね。

たいていの食べ物にはノンベジ、つまりお肉や魚等が含まれています。
麺類だってそう。スープにはお肉や魚のエキスが含まれていますよね。
これはダメ。
ストリクトなベジタリアンは卵もダメ。
となると・・・かなり厳しいですよね~。

ですが、ネパールではお肉OKが普通なのです。
なので日本での生活もなんなくこなせる!
という訳で、インド人シェフは少ないのです。

インドとネパールはとても似ているそう。
ネパールも食事は基本カレーのようです。

何でインド料理屋さんのシェフの大多数は
ネパール人なのか疑問に思っていましたが、
インドに来て答えがわかりました!
ちょっとスッキリ☆

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